LA GUÍA: CÓMO QUITAR EL ÓXIDO DE UN CUCHILLO
¿CÓMO QUITAR EL ÓXIDO DE UN CUCHILLO?
Si encontraste un cuchillo en una de tus viejas cajas de herramientas o que tienes Accidentalmente dejaste tu cuchillo favorito afuera bajo la lluvia, es probable que esté oxidado. Mientras que un cuchillo oxidado también es peligroso, inútil y francamente feo.
¿Qué es el óxido?
Si solo desea utilizar ciertos métodos para eliminar el óxido, omita estas dos secciones siguientes, pero será útil saber más sobre por qué se oxida su hoja.
Primero, abordemos la naturaleza del óxido.
El óxido es el nombre común de un compuesto llamado óxido de hierro, esa sustancia escamosa de color naranja rojizo que se ve esparcida alrededor del metal. Esto se forma cuando el hierro y el oxígeno reaccionan con la humedad. Ni siquiera tiene que ser exactamente agua, podría ser simplemente la presencia de agua en el aire.
Aquí hay una explicación más científica de Wikipedia.
¿Por qué se oxidan mis cuchillos?
Estos son los ingredientes del óxido: hierro, agua y aire.
Para aquellos que no lo saben, el hierro es el ingrediente secreto del acero que se encuentra en su hojas de cuchillo . Entonces, cuando combinas tu cuchillo con aire y agua, se oxida.
“Pero espera, mi hoja es de acero inoxidable”, quizás estés pensando. Desafortunadamente, el acero inoxidable sólo es resistente a las manchas, no a las manchas. Me acerqué al El mito del acero inoxidable existe. algún tiempo, pero lo principal es que el acero inoxidable contiene al menos un 10,5% de cromo. En el siglo XIX, se descubrió que las aleaciones de hierro y cromo eran más resistentes a la corrosión porque creaban una capa protectora.
Desafortunadamente, esto significa que la hoja aún se oxidará en ciertas condiciones siempre que se considere de acero.
Cómo quitar el óxido de tu cuchillo
Cada uno de estos métodos se puede utilizar en conjunto o repetirse para hojas particularmente oxidadas. Después de eliminar el óxido, recomiendo volver a afilar la hoja después de cualquier método para garantizar una hoja afilada y segura.
Método n.º 1: bicarbonato de sodio
Materiales: bicarbonato de sodio, agua, cepillo de dientes, esponja, paño
1) Limpia tu cuchillo
Lo primero que debes hacer es limpiar bien la hoja del cuchillo, ya que la suciedad puede interferir con la eliminación del óxido. Trate de evitar el agua, ya que es lo que principalmente causa que su cuchillo se oxide.
2) Crea pasta de bicarbonato de sodio
Luego, crea un poco de pasta de bicarbonato de sodio. Puedes verter una buena cantidad de bicarbonato de sodio en un bol y agregar agua (o jugo de limón). Revuelve hasta que se convierta en una pasta.
3) Frotar con cepillo de dientes
Aplique la pasta espesa a un cepillo de dientes y pásela generosamente por la hoja. Sólo puedes frotar con el cepillo de dientes si el óxido no es demasiado severo o no se ha asentado.
4) Utilice lana de acero o una esponja abrasiva.
Para hojas extremadamente oxidadas, necesitarás un poco más de abrasión para ayudar a eliminar el óxido. Generalmente se recomienda lana de acero, aunque puede arruinar la hoja si la frotas con demasiada fuerza. Otra alternativa es una esponja ligeramente abrasiva.
Tenga cuidado de no frotar demasiado fuerte ya que podría rayar la hoja o dañar el acabado.
5) Limpiar la hoja
Por último, limpia la cuchilla con un paño para eliminar el exceso de levadura. Si quieres ser realmente bueno con tu hoja, puedes aplicar aceite mineral después para asegurarte de que esté lubricada y protegida contra la oxidación en el futuro.
Método #2 – Baño de vinagre
Materiales: Plato o cuenco, vinagre blanco, esponja, paño.
1) Vierte el vinagre en una taza o cacerola.
Asegúrate de usar vinagre blanco, que contiene una sustancia llamada ácido acético que atacará el óxido. Otros tipos de vinagre pueden dejar manchas.
2) Mojar el cuchillo oxidado
Si no quieres empapar toda la hoja (o el cuchillo), también puedes mojar una toalla de papel en vinagre y envolverla alrededor de la hoja. Deje el cuchillo puesto sólo durante unos cinco minutos. Si dura más, corre el riesgo de dañar la hoja.
3) Limpiar la hoja
Una vez que hayas terminado de remojar, querrás limpiar la hoja con un paño. En este punto, aún puedes usar el método de bicarbonato de sodio o WD-40 si todavía hay algo de óxido. Recomendaría nuevamente el aceite mineral para mayor protección y limpieza.
Método #3 – WD-40
Materiales: WD-40, papel de lija fino, tela
Recomiendo este método para un cuchillo más grande, como un machete, o uno que no usarás para preparar alimentos, ya que el WD-40 puede ser dañino si se ingiere. Pero es un método rápido y eficaz para eliminar el óxido. No lo utilices como lubricante.
1) Rocíe WD-40 en la hoja
Este paso requiere poca explicación. Rocíe las partes afectadas de la hoja con un chorrito de WD-40.
2) Lije suavemente la hoja
Querrás usar papel de lija muy fino (piensa en 400) para eliminar suavemente el óxido de la hoja. Asegúrate de no tocar el borde o corres el riesgo de arruinarlo.
3) Límpialo
Esto debería ser suficiente para hacerlo. Si el óxido es más intenso, puedes utilizar uno de los dos métodos anteriores. Nuevamente, evítalo si estás preparando la comida con el cuchillo.
Para obtener más información sobre los cuchillos, incluidas guías prácticas completas que te ayudarán en tu pasión:
